SangNhuong.com


Trở lại   CHỢ THÔNG TIN TÊN MIỀN (DOMAIN) VIỆT NAM > Hỗ trợ khách hàng > Quảng cáo Google

Trả lời
 
Công cụ bài viết Tìm trong chủ đề này Kiểu hiển thị
 
  #1  
Cũ 21-08-2019, 10:34 AM
kanenvs Online!
Junior Member
 
Tham gia ngày: Apr 2018
Bài gửi: 0
Mặc định Chống ngấy ngày Tết với món chân giò hầm măng khô

Món chân giò hầm măng khô không quá xa lạ với các bà nội trợ, nhất là vào ngày Tết.

Ê hề rượu thịt ngày Tết khiến nhiều người phát ngán khi ngồi vào mâm cơm. Tuy vậy với một tô chân giò hầm măng khô nóng sốt ăn với cơm hoặc phối hợp với miến dong có thể sẽ khiến nhiều người đổi thay “thái độ”.

vật liệu:

- Chân giò: 1/2 kg;
- Măng khô: 300 gr;
- Hành, ngò rí, hành khô, ớt;
- Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, tiêu.


Măng khô khi mua nên tuyển lựa những địa chỉ uy tín hoặc chị em tự làm tại nhà.

Chân giò sau khi mua về, chị em nên rửa sạch và cho vào nồi luộc sơ. Khi nước vừa sôi, đổ chân giò ra và rửa lại, sau đó mới đem đi hầm. Đặc biệt, chị em nên cho thêm đầu hành và 1 củ hành khô vào nước dùng, để cho nước trong và khử mùi từ chân giò.

Chị em nên chọn cả phần chân thịt và móng giò vì móng giò mang lại vị ngọt thanh không ngấy.

Đối với măng khô, tốt nhất chị em nên luộc măng từ 2 - 3 nước. Khi luộc, nước sôi là cho măng ra và luộc lại, tránh luộc một lần nước quá lâu, măng sẽ bị dai và mất ngọt.

Sau khi hầm chân giò khoảng 30 phút, chị em bắt đầu nêm gia vị cho nước hầm theo khẩu vị của gia đình.

Măng khô sau khi luộc, đem rửa sạch và xé nhỏ măng. Để măng có hương vị đặm đà, chị em nên xào nhanh khoảng 2 phút cùng chút gia vị. Lưu ý: Măng có đặc tính hút dầu cao, chị em sẽ thấy bỏ bao lăm cũng không thấy dầu còn dưới chảo. Tuy nhiên, nước hầm đã có sự béo ngậy từ chân giò, nếu cho nhiều dầu vào phần măng xào, sẽ khiến món măng trở thành ngấy, bóng dầu.

Măng sau khi luộc đã chín, chị em chỉ cần xào nhanh qua là được.

Hầm chân giò khoảng 15 phút nữa, chị em cho măng đã xào nhanh vào nồi nước hầm. nối đun lửa vừa thêm 3 phút, rồi cho hành và ngò rí cùng chút ớt đỏ.

Nhiều chị em sẽ thắc mắc vì sao lại dùng ớt không dùng tiêu? Khi cho ớt vào sẽ giúp át mùi của măng, tạo cảm giác trút đầu lưỡi và kích thích vị giác. Tiêu thì giúp dậy mùi thơm, nhưng khi ăn phần nước thì hạt tiêu lăm tăm trong miệng.

Canh chân giò hầm măng khô rất thích hợp làm món canh chống ngấy ngày Tết hoặc ăn kèm với miến dong.

Nhiều chị em truyền tai nhau rằng ăn nhiều măng sẽ không tốt cho máu. Tuy nhiên, măng khô là loại thực phẩm có giá trị, chứa nhiều vitamin và chất xơ. Mâm cơm ngày Tết mà có bát canh chân giò măng khô thì thật tuyệt trần! Mách nhỏ chị em là chân giò măng khô càng thêm quyến rũ nếu cho thêm miến dong, vừa là món ăn chơi, vừa là món ăn chính dinh dưỡng.

Cần mua măng khô liên tưởng: https://quamienbac.com/san-pham/mang-kho

hoặc măng lưỡi lợn: https://quamienbac.com/san-pham/mang-luoi-lon
Trả lời với trích dẫn


CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI
Trả lời


Công cụ bài viết Tìm trong chủ đề này
Tìm trong chủ đề này:

Tìm chi tiết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

vB code is Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Mở
Chuyển đến

 
Xây dựng bởi: SangNhuong.com